Торт “Зебра” со сгущенкой

2

Пирог "Зебра" очень популярен среди домохозяек и многие его пекли неоднократно. Но давайте приготовим торт на основе такого пирога. Причем в тесто добавим сгущенное молоко.

Описание приготовления:

Готовится торт "Зебра" очень просто, но требует времени. При этом из самых простых и не очень дорогих продуктов получается замечательный десерт, который станет украшением стола в будни и праздники. Торт мягкий, нежный и очень вкусный. Количество коржей зависит от диаметра вашей формы. Я пекла в мультиварке с чашей 18 см. в диаметре. У меня получилось 4 коржа. При большем диаметре формы соответственно будет меньше коржей.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное  — 3 Штуки
  • Сахар  — 180 Грамм (150 грамм — в тесто, 30 грамм — в глазурь)
  • Сгущенное молоко  — 0,5 Банки
  • Сметана  — 150 Грамм (в тесто)
  • Сливочное масло  — 150 Грамм (120 грамм — в тесто, 30 грамм — в глазурь)
  • Сода  — 1 Чайная ложка (без горки)
  • Мука пшеничная  — 300 Грамм
  • Сметана  — 350 Грамм (жирность не менее 20%, в крем)
  • Сахарная пудра  — 4 Ст. ложки
  • Какао-порошок  — 5 Ст. ложек (2 ст.л. — в тесто, 3 ст.л. — в глазурь)
  • Молоко  — 5 Ст. ложек (в глазурь)
  • Белая кокосовая стружка  — 50 Грамм (для украшения торта)

Количество порций: 10-12

Как приготовить “Торт "Зебра" со сгущенкой”

Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.
В глубокую миску разбейте яйца.
Добавьте сахар.
Взбейте миксером яйца с сахаром.
После добавьте сметану.
А также сгущенное молоко.
Добавьте мягкое или слегка растопленное сливочное масло и соду, погашенную уксусом или лимонным соком.
Перемешайте все ингредиенты, насыпьте муку.
Замесите гладкое, без комочков, однородное тесто консистенции сметаны. Оно не должно быть очень густым, но и не должно литься.
Разделите тесто на две части. В одну добавьте какао-порошок, а в другую две столовые ложки муки, чтобы оба теста были одинаковой консистенции.
В форму для выпечки выкладывайте поочередно светлое и темное тесто. Я пекла в мультиварке.
И так до конца, пока не закончится тесто.
Выпекайте торт в духовке разогретой до 175-180 градусов 50-60 минут. Готовность проверяйте сухой деревянной палочкой.
Приготовьте крем. В миску выложите жирную сметану, добавьте по вкусу сахарную пудру.
Перемешайте аккуратно сметану с сахарной пудрой. Если у вас сметана жирностью 30-35% крем можно взбить миксером.
Остывший корж разрежьте вдоль на 4 части. Смажьте три коржа кремом. Верхний, четвертый корж кремом не смазывайте.
Приготовьте глазурь. В кастрюле с толстым дном смешайте сахар, какао-порошок, сливочное масло и молоко.
Перемешайте все ингредиенты до полного растворения и выключайте. Должен получиться настоящий горячий шоколад. Это и сеть шоколадная глазурь или ганаш.
Покройте торт шоколадной глазурью. Вырежьте из бумаги полоски. Выложите их на торт. Открытые места торта посыпьте белой кокосовой стружкой. После бумагу снимите.
Торт "Зебра" со сгущенкой готов.
Дайте торту пропитаться несколько часов и подавайте к столу.
К чаю, кофе, молоку или компоту отличное дополнение и украшение праздничного стола.