Торт «Престиж»

115

Предлагаю рецепт отличного торта на основе медовых коржей. Такой домашней выпечкой вы порадуете своих близких в будни и праздники. Торт нежный, мягкий и очень вкусный!

Описание приготовления:

Торт "Престиж" готовится просто, но требует времени. Особых секретов в его приготовлении нет. 2-3 часа и вы получите замечательную выпечку. Торт напоминает вкусную шоколадную конфету. Коржи мягкой, нежной структуры. Медовые нотки хорошо сочетаются с вкусом какао. К чаю, кофе, компоту — просто замечательно.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное  — 2 Штуки
  • Сахар  — 300 Грамм (200 грамм — в тесто, 100 грамм — в крем)
  • Мёд  — 2 Ст. ложки
  • Масло сливочное  — 120 Грамм
  • Какао-порошок  — 3 Ст. ложки (2 ст.л. — в тесто, 1 ст.л. — в крем)
  • Мука пшеничная  — 350-400 Грамм
  • Сода  — 1 Чайная ложка (без горки)
  • Желтки куриных яиц  — 3 Штуки
  • Крахмал кукурузный  — 3 Ст. ложки
  • Ванильный сахар  — 5 Грамм
  • Молоко  — 500 Миллилитров

Количество порций: 10-12

Как приготовить «Торт "Престиж"»

Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.
В миску разбейте яйца.
Добавьте сахар.
Влейте жидкий мёд.
Добавьте мягкое сливочное масло. Его тоже можно растопить.
Хорошо перемешайте все эти ингредиенты. Можно взбить миксером.
Две столовые ложки какао просейте и добавьте в тесто.
Просеянную муку постепенно всыпьте в миску. А также соду, погашенную уксусом.
Сначала перемешивайте тесто в миске.
А после выложите на стол, присыпанный мукой и замесите достаточно крутое тесто, чтобы его можно было раскатать. Но много муки старайтесь не добавлять. Разделите тесто на шесть-семь шариков. Отправьте тесто в холод на 30 минут.
Пока тесто в холодильнике, приготовьте крем. Для этого в миске смешайте желтки, сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал. Хорошо перемешайте. В кастрюлю налейте молоко, доведите до кипения и добавьте приготовленную смесь. Постоянно перемешивайте, пока крем не станет густым. Лучше это делать венчиком, чтобы не было комочков.
В горячий крем всыпьте столовую ложку просеянного какао-порошка.
Тщательно перемешайте.
Накройте крем пищевой пленкой стык в стык и отправьте в холод.
Каждый кусочек теста раскатайте на бумаге для выпечки и вырежьте круг диаметром 18-20 см. Наколите тесто вилкой.
Выпекайте корж в заранее разогретой до 170-175 градусов духовке.
Таким образом испеките все коржи.
Каждый корж смажьте кремом.
Украсьте торт по своему вкусу. Я украсила меренгой.
Можно взять взбитые сливки или густую сметану. Бока торта обсыпьте измельченными орехами или печеньем.
Торт "Престиж" готов. Дайте ему пропитаться 5-6 часов, а лучше ночь.
Торт нарежьте и подавайте к столу. Приятного чаепития!

Лучшие рецепты на сайте


Загрузка...