Торт “Норд”

347

Всем сладкоежкам, которые любят побаловать себя домашними вкусностями, рекомендую приготовить торт "Норд". Удачное сочетание песочных и бисквитных коржей с двумя видами крема. Невозможно вкусно!

Описание приготовления:

Если вы хотите испечь круглый тортик, тогда вам потребуется один пышный бисквит, который нужно разрезать на 2 коржа и 3 песочных коржа. Вариант с противнем быстрее и удобнее. Количество шоколада можно варьировать, в зависимости от того, насколько интенсивный крем вы хотите получить.

Ингредиенты:

  • Яйцо  — 2 Штуки (песочный корж)
  • Сахар  — 1 Стакан (песочный корж)
  • Ванильный сахар  — 10 Грамм (песочный корж)
  • Сода  — 1 Чайная ложка (песочный корж)
  • Сливочное масло  — 250 Грамм (песочный корж)
  • Мука  — 2-2.5 Стакана (песочный корж)
  • Яйцо  — 3 Штуки (бисквитный корж)
  • Сахар  — 90 Грамм (бисквитный корж)
  • Мука  — 90 Грамм (бисквитный корж)
  • Молоко  — 500 Миллилитров (крем)
  • Яйцо  — 3 Штуки (крем)
  • Крахмал  — 45 Грамм (крем)
  • Шоколад  — 80-100 Грамм (крем)

Количество порций: 15-20

Как приготовить “Торт "Норд"”

Подготовьте ингредиенты.
Приготовьте песочное тесто. Яйца соедините с сахаром и взбейте.
Добавьте соду и ванильный сахар.
На терке натрите охлажденное сливочное масло.
Небольшими порциями добавляйте муку.
Тесто должно получиться мягким, поэтому муку добавляйте постепенно, тщательно вымешивая.
Выложите тесто на противень, распределите его руками. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Когда корж подрумянился, он готов. Достаньте его из духовки и дайте как следует остыть.
Параллельно с выпечкой песочного коржа можно заняться бисквитным тестом. В глубокую мисочку вбейте яйца и добавьте сахар. Взбивайте до пышность 3-4 минуты.
После в 3-4 приема всыпьте муку, продолжая взбивать.
Бисквитное тесто готово.
Вылейте его в форму поменьше противня и отправьте в духовку.
Запекайте корж до готовности около 15 минут.
Теперь можно заняться кремом. Яйца с сахаром взбейте венчиком или вилкой, всыпьте крахмал и еще раз взбейте.
Влейте горячее молоко и поставьте на огонь. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока крем не начнет густеть.
Снимите крем с огня, половину отложите, а во вторую часть добавьте шоколад. Тщательно перемешайте, чтобы шоколад хорошо растопился. Все, оба крема можно оставить до полного остывания.
Пришло время собирать тортик. Первым делом разрежьте бисквит пополам – это будет размер нашего тортика. По размеру одного бисквитного коржа вырежьте из песочного теста два коржа. Получилось у нас по два песочных и бисквитных коржа и обрезки. На тарелку выложите песочный корж и половину заварного крема.
Следующим будет бисквитный корж, смазанный шоколадный кремом.
Снова бисквит и вторая половина заварного крема.
Четвертым будет песочный корж и шоколадный крем.
Остатками шоколадного крема промажьте бока тортика.
Обрезки измельчите в крошку. Если вы печете круглые коржи по одному, третий корж пойдет на крошку.
Крошкой присыпьте верх и бока торта и оставьте пропитываться. Перед подачей тортик должен настояться не менее 5 часов.
Торт "Норд" готов. Удивительно вкусный, нежный и невероятно аппетитный. Обязательно попробуйте!

Совет от повара:

Готовый торт оставьте пропитываться на 3-4 часа при комнатной температуре, а после уберите в холодильник.

Лучшие рецепты на сайте