Торт “Горка” со сметанным кремом

7

Торт "Горка" со сметанным кремом — замечательная домашняя выпечка. Его можно подать на любой праздничный стол, а также испечь в будни к семейному чаепитию. Торт нежный, в меру сладкий и очень вкусный.

Описание приготовления:

Торт "Горка" готовится очень просто, но все-таки требует времени, как и любой другой торт. Раскатывать и выпекать 7-8 коржей вам не придется. Вы испечете всего один бисквит из яиц, сметаны, сгущенного молока, какао и муки. Собрать торт дело техники. Вишню можно использовать как свежую, так и мороженую.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное  — 2 Штуки
  • Сахар  — 150 Грамм
  • Сгущенное молоко  — 200 Грамм
  • Сметана  — 200 Грамм (в тесто, 15% жирности)
  • Сода  — 1 Чайная ложка (без горки)
  • Мука пшеничная  — 1,5 Стакана
  • Какао-порошок  — 2 Ст. ложки
  • Сметана  — 600-700 Грамм (в крем, 25-30% жирности)
  • Сахарная пудра  — 5-6 Ст. ложек (в крем)
  • Шоколад  — 50 Грамм (для украшения)
  • Вишня  — 200 Грамм (без косточки)

Количество порций: 8

Как приготовить “Торт "Горка" со сметанным кремом”

Подготовьте все ингредиенты для приготовления торта.
В миску разбейте яйца.
Добавьте сахар и хорошо взбейте.
Добавьте в миску сметану.
И сгущенное молоко.
Всыпьте соду и муку. Перемешайте все эти ингредиенты венчиком.
Всыпьте просеянное какао.
Снова перемешайте, чтобы в тесте не было комочков.
Выложите тесто в форму с бумагой для выпечки.
Выпекайте корж в духовке заранее разогретой до 175-180 градусов 40-45 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой. При прокалывании она должна оставаться сухой.
Приготовьте крем. Жирную сметану смешайте с сахарной пудрой. Можно добавить ванильный сахар.
Остывший корж нарежьте небольшими кубиками. Несколько кусочков выложите на блюдо, смажьте кремом.
На крем выложите вишню без косточек. Таким образом, чередуя кусочки коржа, крем и вишню соберите торт горкой.
В глубокую, высокую миску постелите пищевую пленку. Горку накройте миской и переверните.
Краями пленки накройте торт и отправьте в холод на 3-4 часа. Можно сразу собирать торт в миске с пищевой пленкой.
Когда торт пропитается и немного застынет, переверните миску на блюдо, снимите её и уберите пленку с торта. Смажьте его сверху кремом.
На водяной бане или в микроволновке растопите шоколад.
Украсьте торт жидким шоколадом и сметаной.
Торт "Горка" со сметанным кремом нарежьте и подавайте к столу. Приятного чаепития!