Салат с рукколой и сыром

281

Вкусный и полезный весенний салат из молодых листочков рукколы. В салат добавим кунжут и тертый выдержанный сыр, который и придаст салату интересный вкус. Заправка на основе оливкового масла.

Описание приготовления:

Молодые листочки рукколы имеют приятный вкус, но стебли для салата не подходят, обязательно перебираем зелень и удаляем стебли. Для салата выбираем твердый сыр. Можно пармезан. Сыр имеет солоноватый вкус, поэтому соль в салат не добавляем.

Ингредиенты:

  • Руккола  — 1 Пучок
  • Кунжут  — 4 Щепотки
  • Сыр выдержанный  — 30 Грамм
  • Масло оливковое  — 3-4 Ст. ложек
  • Уксус бальзамический  — 1 Чайная ложка
  • Перец черный  — 1 Щепотка
  • Чеснок  — 1 Зубчик

Количество порций: 3

Как приготовить “Салат с рукколой и сыром”

Подготовим ингредиенты.
Готовим заправку. В пиалу наливаем оливковое масло и бальзамический уксус. Добавляем пропущенный через пресс чеснок и все хорошо перемешиваем.
Рукколу моем, перебираем, просушиваем и выкладываем на плоскую тарелку. Листочки можно оставить целыми или крупно нарезать.
Посыпаем рукколу кунжутом.
Поливаем салат заправкой и посыпаем молотым перцем.
Сыр трем на терке и добавляем его в салат. Готово. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Количество сыра, перца и бальзамического уксуса корректируйте по своему вкусу. Если соблюдать данные пропорции, получится, достаточно, мягкий вкус.

Лучшие рецепты на сайте