Салат с карамелизированной грушей

255

Делюсь рецептом, как приготовить салат с карамелизированной грушей. Это изысканный салат, в котором сочетается вкус сладкой груши, хрустящей зелени и терпкого пармезана.

Описание приготовления:

Орехи подойдут любые, я использовала кешью, но кедровые, грецкие или миндальные тоже подойдут. Зелень выбирайте на свой вкус, но советую обратить внимание на фриллис или айсберг, они самые хрустящие. Салат готовиться очень просто, а выглядит эффектно!

Ингредиенты:

  • Груша  — 1 Штука
  • Пармезан  — 50 Грамм (веганский)
  • Кешью  — 50 Грамм
  • Сироп топинамбура  — 2 Ст. ложки
  • Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
  • Белый винный уксус  — 1 Ст. ложка
  • Бальзамический уксус  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Листья зелени  — 1/2 Пучка

Количество порций: 2

Как приготовить “Салат с карамелизированной грушей”

Подготовьте все ингредиенты.
Разрежьте грушу пополам, удалите сердцевину и косточки. Затем нарежьте грушу вдоль на тонкие ломтики.
Разогрейте сковороду на среднем огне с небольшим количеством оливкового масла. Добавьте сироп топинамбура и белый винный уксус. Обжарьте грушу в сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Переложите на тарелку.
Порубите орехи ножом на кусочки среднего размера.
Обжарьте кешью в оставшемся соке от груш.
Овощечисткой нарежьте пармезан на крупные ломтики.
Выложите в тарелку салатные листья, затем грушу и тертый сыр. Сверху посыпьте орехами.
Полейте салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посолите.
Салат с карамелизированной грушей готов, приятного аппетита!

Лучшие рецепты на сайте