Салат кальмаровый

863

Довольно простой и легкий в приготовлении салат, которым так вкусно перекусить в жаркий летний день. Яркий, свежий и красочный, этот салат украсит даже праздничный стол. Обязательно приготовьте его!

Описание приготовления:

Жарким летним днем совсем не хочется тяжелой пищи, а вот такой салатик очень даже подойдет. Яркий, свежий, с легкой кислинкой… такой салат утолит ваш голод и не перегрузит желудок. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить вкусный салат кальмаровый. Очень надеюсь, что он станет частым гостем на вашем столе. Готовится салат очень легко и просто, но не быстро. Нам потребуется время для мариновки кальмаров.

Ингредиенты:

  • Кальмары  — 450-500 Грамм (свежие или замороженные)
  • Огурец свежий  — 1-2 Штук (1 длинный или 2 обычных среднего размера)
  • Помидоры желтые  — 3-4 Штук
  • Помидоры черри  — 16 Штук
  • Лук красный  — 1 Штука
  • Лук-шалот  — 1 Штука
  • Зелень петрушки  — 20 Грамм
  • Зеленый лук  — 20 Грамм
  • Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
  • Растительное масло для жарки  — 2 Ст. ложки
  • Винный уксус  — 1,5 Ст. ложки
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Перец черный молотый  — 2 Щепотки
  • Чеснок  — 2 Зубчика

Количество порций: 4

Как приготовить “Салат кальмаровый”

Тщательно очистите кальмаров, удалите пленочки. Нарезаем кальмаров кольцами или полосками. Подсушиваем.
Разогреваем сковороду с маслом для жарки и около минуты обжариваем кальмаров. Не забываем помешивать.
Перекладываем кальмаров в миску, добавляем к ним измельченный чеснок, уксус и оливковое масло. Перемешиваем и отправляем в холодильник часа на 2, пусть маринуются.
Очищаем огурец от кожуры и семян. Щедро посыпаем солью и оставляем минут на 30. Затем промываем, подсушиваем и нарезаем полукольцами.
Желтые помидоры помоем. Затем нарезаем из них 16 кружочков. Посыпаем солью и перцем по вкусу. Оставим минут на 15-20.
Маринованные кальмары перекладываем в салатник. Добавим к ним мелко нарезанный лук-шалот, зелень петрушки и зеленый лук, нарезанный полукольцами красный лук, огурцы и помидоры черри, разрезанные пополам. Перемешиваем.
А теперь приступаем к сервировке. У нас будет 4 порции салата. На каждую тарелку выкладываем по 4 кружочка желтых помидоров.
А сверху красивой горкой выкладываем четвертую часть содержимого салатника.
Можно по вкусу присыпать солью и украсить зеленью. Приятного аппетита!

Лучшие рецепты на TOPPOVAR.PRO