Салат из курицы с грибами

276

В оригинальном рецепте ингредиентов было немного меньше, но мне захотелось его разнообразить и сделать более сытным и витаминным. Оцените рецепт, как приготовить салат из курицы с грибами.

Описание приготовления:

Особенность приготовления этого блюда в том, что все ингредиенты (кроме курицы) использую в сыром виде, даже грибы. Заправляю витаминный салат оливковым маслом. Если боитесь использовать сырые грибы, то их можно отварить, запечь или обжарить на гриле, но без масла.

Ингредиенты:

  • Листья капусты кале  — 2 Штуки
  • Перец красный  — 1/2 Штуки
  • Помидор  — 2 Штуки
  • Огурцы  — 1 Штука
  • Кукуруза свежая (зерна)  — 2-3 Ст. ложек (можно заменить консервированной)
  • Шампиньоны  — 5-6 Штук
  • Сельдерей  — 1 Штука (стебель)
  • Цукини  — 1/2 Штуки
  • Оливки черные  — 4 Штуки
  • Куриное бедро  — 1 Штука
  • Фета  — 3 Ст. ложки
  • Авокадо  — 1 Штука
  • Соль и черный перец  — По вкусу
  • Оливковое масло  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить “Салат из курицы с грибами”

1. Ставлю отвариваться курицу. Капустные листья мою, обсушиваю и срезаю толстую его часть, руками рву листья и кладу их в миску.
2. Красный перец мою и очищаю, затем нарезаю кубиками среднего размера. Томаты мою и нарезаю такими же кусочками, перекладываю овощи в салатник.
3. Огурец мою и срезаю кожуру, нарезаю его мелко. Кукурузу очищаю от листьев и волосков, вынимаю зерна, добавляю их к остальным продуктам.
4. Цукини у меня молодой, поэтому не обрезаю кожуру, а нарезаю его тонкими кусочками и кладу в миску.
5. Использую королевские шампиньоны (с коричневыми шляпками), у них сладковатый привкус. Хорошенько мою их, очищаю и нарезаю тонко.
6. Стебель сельдерея мою и разрезаю на 2 части, затем нарезаю мелко. Черные оливки без косточек нарезаю кружочками.
7. Отваренную курицу остужаю. Затем нарезаю небольшими кусочками.
8. Добавляю в салат фету, которую раскрошил руками, и нарезанную мякоть авокадо, по вкусу солю и перчу.
9. Заправляю салат оливковым маслом и перемешиваю, настаиваю его в холодильнике 10-15 минут.

Лучшие рецепты на сайте