Если вы любите баклажаны, вы, наверное, испробовали миллион вариантов приготовления этого вкусного овоща. А вот такой салатик готовили? Очень простой в приготовлении, но очень вкусный, поверьте.
Описание приготовления:
Вкусное и полезное сочетание ингредиентов в этом салате понравится многим из вас. Салат готовится очень легко, а получается вкусным и довольно сытным. Баклажаны я готовлю недолго и с маленьким количеством масла, мне не нравится, когда они становятся мягкими — попробуйте, вдруг и вам понравится 🙂 А для уменьшения калорийности, салат можно заправлять натуральным йогуртом, а кому хочется посытнее — майонезом.
Ингредиенты:
- Баклажан — 1/2 Штуки (половина большого или 1 маленький)
- Лук красный — 1 Штука
- Яйцо вареное — 1 Штука
- Лимонный сок — 1 Ст. ложка
- Соль — 1 Чайная ложка (1/2 – для баклажан, 1/2 – для мариновки лука)
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Уксус 9% — 1 Ст. ложка
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
- Сметана — 1 Ст. ложка (по вкусу)
Количество порций: 1-2
Как приготовить “Салат из баклажана с яйцом”
1. Баклажан очистим от кожуры и нарежем на кружочки, а затем на полоски толщиной примерно 5-7 мм.
2. Посыпаем полоски баклажан солью, перемешаем и оставим минут на 10.
3. Очистим лук и нарежем тонкими полукольцами. Добавим сахар, соль, уксус и заливаем кипятком. Оставим минут на 5-10.
4. Баклажаны промываем от соли под проточной водой и максимально обсушим.
5. И обжарим на хорошо разогретой с маслом сковороде минут 3-4. Поливаем лимонным соком.
6. Перекладываем баклажаны на тарелку. И тут два варианта — если хотите теплый салат, можно формировать его сразу. А если нет — ждем, когда баклажаны остынут.
7. Лук отжимаем от маринада и выкладываем на баклажаны.
8. Очистим вареное яйцо и нарежем дольками или кубиками. Добавим сметану — и вкусный салат готов.
Лучшие рецепты на сайте
