Постный морковный торт

187

Во время поста нельзя употреблять молочные продукты и яйца, но и без них можно приготовить настоящий торт. Поэтому делюсь рецептом постного морковного торта.

Описание приготовления:

Данное количество ингредиентов рассчитано на небольшой торт диаметром 18 см. Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постный морковный торт. Часть муки можно заменить измельчениями орехами (грецкий орех, фундук или миндаль), если любите. Маргарин для крема выбирайте без молочных продуктов в составе, либо используйте кокосовое масло. Растительное молоко можно приготовить в домашних условиях, например, из орехов, либо использовать воду. Сочетание мягкого пряного бисквита и заварного крема здесь просто идеальное! Рецепт несложный, ингредиенты доступные, а получается очень вкусно!

Ингредиенты:

  • Мука  — 240 Грамм (210 грамм – для коржа, 30 грамм – для крема)
  • Соль  — 1/2 Чайных ложки
  • Апельсиновый сок  — 150 Грамм
  • Сахар  — 245 Грамм (145 грамм – для коржа, 100 грамм – для крема)
  • Растительное масло  — 70 Грамм
  • Яблочный уксус  — 30 Миллилитров
  • Сода  — 1 Чайная ложка
  • Вода  — 2 Ст. ложки
  • Морковь  — 80-90 Грамм (тертая на мелкой терке)
  • Приправа для яблочного пирога  — 1 Чайная ложка (корица, гвоздика, мускатный орех, цедра лимона и апельсина)
  • Растительное молоко  — 165 Миллилитров
  • Орехи  — 50 Грамм (для украшения)
  • Ягоды  — 50 Грамм (для украшения)

Количество порций: 6-8

Как приготовить “Постный морковный торт”

Подготовьте все ингредиенты для выпечки коржа.
Муку смешайте с солью и специями.
В отдельной ёмкости смешайте сок и сахар. Затем влейте туда растительное масло. Взбейте миксером, пока сахар полностью не растворится. Добавьте уксус и снова взбейте.
Насыпьте в миску муку. Хорошо перемешайте миксером. Растворите соду с 2 ст. л. соды и влейте раствор в миску. Взбейте на низкой скорости миксером.
Добавьте в тесто тертую морковь, перемешайте до однородной консистенции.
Влейте тесто в форму. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.
Подготовьте все ингредиенты для крема.
Молоко смешайте с сахаром и поставьте нагреваться. Доведите до кипения, убавьте температуру на средне-низкую. Тонкой струйкой насыпьте муку. Варите крем до загущения, постоянно помешивая. Затем остудите заварной крем до комнатной температуры.
Маргарин взбейте миксером.
Затем частями начните добавлять к нему заварной крем. Взбейте до однородной, пышной массы.
Разрежьте корж пополам.
Промажьте нижний корж половиной крема, накройте верхним.
Равномерно распределите остатки крема по второму коржу, сверху украсьте ягодами и орешками.
Постный морковный торт готов, приятного аппетита!

Лучшие рецепты на сайте