Польские булочки

3

Вариантов польских булочек много. Мой рецепт булочек "Polish buns", еще их называют "Обожанки". Готовится выпечка просто и быстро, так что не будем долго тянуть, начнем!

Описание приготовления:

Когда впереди выходные, то срочно запоминайте рецепт этих необыкновенно вкусных польских булочек. Приготовить их очень просто, справится даже неопытная хозяйка, если воспользуется этим пошаговым рецептом. Всем удачи и вкусной выпечки!

Ингредиенты:

  • Молочная сыворотка  — 125 Миллилитров
  • Сливочное масло  — 40 Грамм (растопленное)
  • Сахар  — 1,5 Ст. ложки
  • Яйца  — 2 Штуки (1 яйцо — в тесто, 1 желток — для смазывания булочек перед выпечкой)
  • Мука  — 300 Грамм (300 грамм — в тесто, 1 ст.ложка — на подпыл стола при замесе теста)
  • Соль  — 0,25 Чайных ложки
  • Дрожжи  — 12,5 Грамма (свежие, прессованные)
  • Молоко  — 1 Ст. ложка (для смазывания булочек перед выпечкой)
  • Джем  — 2 Ст. ложки (или варенье, повидло, которое не растекается)
  • Кунжут  — 1-2 Чайных ложек (белый или черный, можно взять мак)
  • Ванильный сахар  — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 12

Как приготовить “Польские булочки”

Подготовьте ингредиенты.
В емкость для замешивания теста раскрошите прессованные дрожжи.
Влейте теплую молочную сыворотку, вбейте 1 яйцо, добавьте соль, сахар, ванильный сахар, растопленное сливочное масло. Все перемешайте.
Всыпьте просеянную муку.
Замесите тесто, вымешивайте не менее 5 минут, пока тесто не станет нежным, эластичным и перестанет липнуть к рукам. Переложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой, поставьте в теплое место для брожения на 1 час.
Через час тесто увеличилось в объеме в 2-3 раза, можно приступать к работе.
Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см. Нарежьте тесто на 12 секторов.
На широкий край треугольника из теста выложите джем. Подверните края к центру, это нужно для того, чтобы начинка не вытекала, а осталась внутри булочки.
Сверните булочку в виде рогалика, "хвостик" должен быть внизу.
Выложите булочки на лист для выпечки на расстоянии друг от друга. Смажьте булочки смесью желтка и 1 ст.ложки молока.
Посыпьте булочки кунжутом или маком. Дайте расстойку 10 минут, в это время нагрейте духовку.
Выпекайте булочки при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут.
Польские булочки получились необыкновенными на вид. Жаль, что нельзя передать их аромат.
Наливайте кофе или чай и зовите всех к столу. Впрочем, звать не придется, на такой аромат все соберутся сами. Приятного аппетита!