Пирог “Яблочный спас”

2

Чем хороши яблочные пироги, так это тем, что их можно готовить круглый год. Несмотря на то, что этот пирог называется "Яблочный спас", рекомендую его приготовить. Он очень вкусный и простой!

Описание приготовления:

Если вы еще ни разу не пекли яблочный пирог, обязательно рекомендую это сделать. Я на 100% уверена в том, что он вам понравится своим вкусом и простотой приготовления. Смотрите пошаговый рецепт и готовьте с удовольствием!

Ингредиенты:

  • Мука  — 1,5 Стакана
  • Сахар  — 5-6 Ст. ложек (2 ст. ложки – в тесто, 1 ст. ложка – в творожную начинку, 2 ст. ложки – в меренгу, если яблоки кислые, то 1 ст. ложку – в яблочную начинку)
  • Масло сливочное  — 100 Грамм
  • Сметана  — 50 Грамм
  • Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка (без горки)
  • Творог  — 200 Грамм
  • Яйцо  — 1 Штука (1 желток – в тесто, 1 белок – для меренги)
  • Ванильный сахар  — 1 Штука (пакетик)
  • Яблоки  — 2-3 Штук
  • Корица  — 0,5 Чайных ложки
  • Сок лимона  — 1 Чайная ложка (для приготовления меренги)
  • Соль  — 2 Щепотки (1 щепотка – в тесто, 1 щепотка – в меренгу)

Количество порций: 6-8

Как приготовить “Пирог "Яблочный спас"”

Подготовьте ингредиенты.
Растопите сливочное масло, добавьте в него яичный желток (белок оставьте для приготовления меренги), 2 ст. ложки сахара, щепотку соли, сметану и разрыхлитель, смешайте.
Всыпьте муку, замесите тесто.
Подготовьте форму для выпечки, дно застелите пекарской бумагой.
Выложите тесто на дно формы, разровняйте, сделайте невысокие бортики, дно наколите вилкой.
Разомните творог с сахаром, добавьте пакетик ванильного сахара. Если творог крупинчатый, то лучше перетереть его через сито.
Выложите творожную начинку на тесто.
Очистите яблоки от сердцевинки, нарежьте тонкими ломтиками.
Вложите яблоки поверх творожной начинки. Если яблоки кислые, то можно посыпать сахаром, добавьте корицу по вкусу. Поставьте в духовку и выпекайте при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Пока пирог выпекается приготовьте меренгу. Взбейте яичный белок с щепоткой соли.
Добавьте к взбитому белку 2 ст. ложки сахара и чайную ложку лимонного сока.
Взбивайте белок с сахаром до пиков.
Достаньте пирог из духовки (духовку не выключайте).
Нанесите на пирог меренгу, силиконовой лопаточкой сделайте небольшие волны. Поставьте пирог в духовку еще на 7-10 минут.
Готовый пирог переложите на блюдо.
Пирог получился вкусный и очень нежный, просто наслаждение!