Пекинские блинчики

2

Пекинские блинчики — это яичные блинчики с зеленым луком. Они получаются яркими и ароматными, такую выпечку подают к первым блюдам, в нее заворачивают различные начинки: соленые, сладкие или острые.

Описание приготовления:

Чтобы приготовить китайское блюдо, необязательно использовать продукты из Китая, вам понадобятся те ингредиенты, которые есть на вашей кухне. Пекинские блинчики получатся очень ароматными, вкусными и питательными буквально за 20-25 минут.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное  — 4 Штуки
  • Лук зеленый  — 3-4 Штук (стебля)
  • Вода  — 1,5 Стакана
  • Мука пшеничная  — 7 Ст. ложек
  • Масло растительное  — 2  Ст. ложки
  • Соль  — 2 Щепотки

Количество порций: 1-2

Как приготовить “Пекинские блинчики”

Подготовьте указанные ингредиенты.
Куриные яйца вбейте в глубокую емкость, влейте воду и всыпьте соль. Взбейте все венчиком в пышную пену примерно 2-3 минуты.
Всыпьте просеянную пшеничную муку и замесите не тугое блинное тесто.
Влейте в тесто растительное масло без запаха. Промойте стебли зеленого лука и измельчите, всыпьте в тесто и оставьте его в покое на 15 минут для активации клейковины и пропитки ароматом зелени.
Затем раскалите сковороду и влейте на нее половник теста, сразу же округляя его. Старайтесь выпекать очень тонкие блинчики, практически — налистники, по минуте с каждой стороны.
Готовые пекинские блинчики выложите стопочкой на тарелку или начините их и подайте к столу теплыми.