Оладьи из кабачков без глютена

66

Обычно оладьи из кабачков получаются такими нежными и сочными, что могут показаться не до конца приготовленными. Эту проблему легко решить, если добавить в тесто кукурузную муку.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить оладьи из кабачков с кукурузной мукой, я расскажу ниже. Если кабачок даст много жидкости, то слейте половину. Для лучшей клейкости теста можно использовать кукурузную муку пополам с пшеничной. По желанию в тесто можно добавить тертый сыр. Оладьи получаются такими же сочными и вкусными, но с приятной текстурой. Берите на заметку!

Ингредиенты:

  • Кабачок  — 1 Штука
  • Кукурузная мука  — 3-5 Ст. ложек
  • Соль  — По вкусу
  • Сода  — 1/2 Чайных ложки
  • Лимонная кислота  — 1/2 Чайных ложки
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков
  • Зелень  — 1/4 Пучка (укроп, петрушка)

Количество порций: 1

Как приготовить “Оладьи из кабачков без глютена”

Подготовьте все ингредиенты.
Кабачок натрите на крупной терке. Подсолите и оставьте на 15 минут, чтобы кабачок выделил сок.
Зелень мелко порубите ножом, чеснок пропустите через пресс. Добавьте к кабачкам, перемешайте.
Затем добавьте соду и лимонную кислоту, ещё раз перемешайте. Постепенно начните всыпать муку. Консистенция должна быть не слишком густой, не слишком жидкой.
Выложите на разогретую сковороду с маслом порционно тесто. Обжарьте оладьи в масле по 3-4 минуты с каждой стороны.
Оладьи из кабачков с кукурузной мукой готовы, приятного аппетита!

Лучшие рецепты на сайте