Морковный торт с грушей

0

Хочу поделиться интересным вариантом морковного торта с грушей. Это классический торт с мягкими, немного рыхлыми коржами и кремом на основе творожного сыра. Груша делает бисквит сочнее и оригинальнее.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить морковный торт с грушей. Указанное количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 18 см. Груши подойдут любого сорта, но лучше брать поплотнее. Дополнительно в торт можно добавить грецкие орехи или пекан, если любите. Получается невероятно вкусно!

Ингредиенты:

  • Мука  — 210 Грамм
  • Соль  — 1/2 Чайных ложки
  • Молоко  — 150 Грамм
  • Сахар коричневый  — 145 Грамм (104 грамм — для бисквита, 40 грамм — для груш)
  • Масло растительное  — 70 Грамм
  • Яблочный уксус  — 30 Миллилитров
  • Сода  — 1 Чайная ложка
  • Морковь  — 60-80 Грамм
  • Груша  — 150 Грамм
  • Корица  — 2/3 Чайных ложки
  • Апельсин  — 1 Штука
  • Творожный сыр  — 200 Грамм
  • Сливки  — 100 Миллилитров (кондитерские, для взбивания)
  • Сахарная пудра  — 2-5 Ст. ложек
  • Вода  — 2 Ст. ложки (чтобы растворить соду)
  • Ягоды  — По вкусу (для украшения)

Количество порций: 6-8

Как приготовить “Морковный торт с грушей”

Подготовьте все ингредиенты.
Для начала необходимо приготовить груши. Помойте их, очистите от кожуры и семечек, нарежьте на мелкие кубики.
Засыпьте грушу сахаром. Нагрейте в сотейнике, чтобы сахар полностью растворится, а груша стала немного мягче. Если груша не сочная, можно добавить пару столовых ложек воды или белого вина. Когда сахар полностью растворится, проварите грушу в получившемся сиропе 1-2 минуты. Затем откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
Морковь очистите, натрите на мелкой терке. Если она очень сочная, то отожмите от лишней жидкости. Далее натрите цедру апельсина.
Муку смешайте с солью и корицей.
В другой миске взбейте молоко, коричневый сахар и растительное масло миксером до однородной консистенции. Когда сахар полностью растворится, добавьте уксус. Взбейте еще раз.
Добавьте муку, перемешайте до однородной консистенции. Растворите соду в воде. Влейте получившийся раствор в миску и взбейте миксером на низкой скорости.
Добавьте грушу, морковь и апельсиновую цедру в тесто, перемешайте.
Выложите тесто в форму для выпечки. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.
Полностью студите корж в холодильнике, завернув в пленку. Лучше его оставить на ночь. Затем разрежьте на 2 или 3 части.
Для крема взбейте творожный сыр с сахарной пудрой на средней скорости.
Влейте холодные сливки, взбейте еще раз, пока крем не станет плотным.
Промажьте кремом коржи.
Сверху украсьте ягодами.
Морковный торт с грушей готов, приятного аппетита!