Морковный чизкейк

383

Творожная выпечка никого не может оставить равнодушным. Чизкейк, пожалуй, на первом месте среди творожных вкусняшек. Предлагаю очень простой рецепт морковного чизкейка. Попробуйте.

Описание приготовления:

Чизкейк имеет приятный морковный оттенок и нежную текстуру. Морковная выпечка хорошо сочетается с черным шоколадом, поэтому готовый пирог можно полить растопленным черным шоколадом или дополнить фруктами и ягодами.

Ингредиенты:

  • Творог  — 700 Грамм
  • Яйцо  — 4 Штуки (1 яйцо в тесто, 3 – в творожную массу)
  • Масло сливочное  — 60 Грамм
  • Мука  — 1 Стакан
  • Морковь  — 1-2 Штук
  • Сахар  — 110 Грамм (40 гр. в тесто, 70 гр. в творожную массу)
  • Настойка ванили  — 1 Ст. ложка
  • Сметана  — 1 Стакан
  • Соль  — 1 Щепотка

Количество порций: 8-12

Как приготовить “Морковный чизкейк”

Подготовим ингредиенты.
В миску насыпаем сахар (40 гр.) и добавляем яйцо. Взбиваем.
Добавляем мягкое сливочное масло.
Морковь трем и отживаем сок. Сок понадобится позже, а сухую морковь добавляем в миску.
Перемешиваем.
Добавляем муку. Можно использовать 2 вида муки – цельнозерновую и белую пшеничную. Замешиваем тесто.
Тесто распределяем по форме. Делаем высокий бортик по всему периметру. Заготовку ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 7-10 минут.
Готовим творожную массу. В миску вбиваем яйца, добавляем соль и сахар (70 гр.). Взбиваем до пены.
Добавляем в миску творог.
Кладем жирную сметану или сливки.
Наливаем морковный сок.
Творожную массу перемешиваем блендером до однородной консистенции.
Достаем заготовку из духовки и наполняем творожной массой. Выпекаем при температуре 170 градусов около 30 минут. Затем выключаем духовку, но дверцу не открываем, оставляем чизкейк в духовке еще на 30 минут.
Чизкейк остужаем и нарезаем на порционные куски. Готовый чизкейк можно дополнить растопленным шоколадом, ягодным муссом или фруктами.
Морковный чизкейк готов, угощайтесь.

Совет от повара:

Не выбирайте чизкейк из духовки сразу после выпекания. Из формы чизкейк легко доставать, когда он полностью остынет.

Лучшие рецепты на сайте