Львовский сырник в мультиварке

58

Творожная выпечка очень вкусная. Львовский сырник – мое самое любимое лакомство. Приготовить сырник можно в мультиварке, рецепт простой. Выпечка получается замечательной, попробуйте!

Описание приготовления:

Львовский сырник можно приготовить не только с цедрой лимона. По желанию, добавляем изюм, курагу или вяленую вишню. Если хотите упростить процесс, вместо приготовления глазури можно растопить черный шоколад на водяной бане и добавить в него немного молока. Жидким шоколадом поливаем сырник. Львовский сырник, как правило, подают охлажденным. Желательно, чтобы после приготовления сырник постоял 3 часа и стал немного плотнее.

Ингредиенты:

  • Творог  — 600 Грамм
  • Яйца  — 3 Штуки
  • Сливки  — 100 Миллилитров
  • Масло сливочное  — 50 Грамм (25 грамм – в творожную массу, 25 грамм – для глазури)
  • Сахар  — 100 Грамм (70 грамм – в творожную массу, 30 грамм – для глазури)
  • Какао  — 50 Грамм
  • Молоко  — 100 Миллилитров
  • Цедра лимона  — 1 Чайная ложка
  • Сок лимона  — 1 Чайная ложка
  • Крахмал  — 1-2 Ст. ложек

Количество порций: 8-12

Как приготовить “Львовский сырник в мультиварке”

Подготовим ингредиенты.
В творог добавляем желтки. Белки отправляем в отдельную миску и остужаем.
В творог добавляем сливки и сахар (70 грамм)
Добавляем сливочное масло.
Снимаем цедру с лимона и добавляем к остальным ингредиентам.
Все перемешиваем блендером.
Охлажденные белки взбиваем миксером в устойчивую пену.
Соединяем творожную массу с белком. Аккуратно перемешиваем ложкой или лопаткой.
Далее добавляем крахмал. Если масса очень густая – минимум крахмала, если текучая, добавляем 2 ст. ложки и все аккуратно перемешиваем.
Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом.
Выкладываем в нее творожную массу. Выставляем режим выпечка. Готовим 40-45 минут.
Готовим шоколадную глазурь.
Можно готовить в мультиварке или на кухонной плите в сотейнике.
Соединяем какао, сахар и добавляем молоко. Варим непрерывно помешивая на малом огне. Когда масса станет однородной добавляем сливочное масло и немного лимонного сока. Перемешиваем и остужаем до комнатной температуры.
Сырник в мультиварке готов. Приоткрываем крышку и оставляем на 30 минут.
После остывания сырник перекладываем на блюдо. В чашу устанавливаем сито для приготовления на пару. Чашу переворачиваем. Сырник выпадает на сито. Затем, перемещаем сырник на блюдо.
Сырник остужаем и поливаем шоколадной глазурью. Охлаждаем.
Львовский сырник нарезаем кусочками и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Совет от повара:

Крахмал можно не добавлять, если творожная масса получилась густой. Все зависит от творога.

Лучшие рецепты на сайте