Кексовый кулич

3

Как правило, куличи готовят из белого дрожжевого теста, но не каждому такая выпечка подходит. Предлагаю приготовить куличики из кексового теста, которые по вкусу не уступают традиционным дрожжевым.

Описание приготовления:

Такие необычные куличики, уверена, вам понравятся. Для тех, кто старается до минимума свести белую дрожжевую выпечку — это идеальный вариант. Вместо шоколадной глазури, конечно, можно использовать белковую или сахарную на желатине. Кексовые куличи можно выпекать в различных формах: стандартные в виде цилиндра, формы для маленьких кексиков или же большие формы для кексов.

Ингредиенты:

  • Яйца  — 2 Штуки
  • Сахар  — 100 Грамм (50 грамм — в тесто, 50 грамм — для глазури)
  • Простокваша  — 50 Миллилитров (или кефир)
  • Настойка  — 2 Ст. ложки
  • Масло сливочное  — 60 Грамм
  • Мука цельнозерновая  — 250 Грамм
  • Разрыхлитель  — 1 Щепотка
  • Куркума  — 1 Щепотка
  • Ванильная эссенция  — 5 Капель
  • Цукаты  — 100 Грамм
  • Какао-порошок  — 5-6 Ст. ложек (для глазури)
  • Сливки 10%  — 80 Миллилитров (для глазури)

Количество порций: 8

Как приготовить “Кексовый кулич”

Подготовим ингредиенты.
Яйца взбиваем с сахаром.
Добавляем мягкое сливочное масло, ваниль и настойку.
Наливаем в миску простоквашу или кефир. Все перемешиваем.
Добавляем муку, разрыхлитель и куркуму. Замешиваем тесто.
Добавляем цукаты.
Тесто выкладываем в формы, наполняя их до половины. Выпекаем в духовке при температуре 180-190 градусов около 20 минут. Если формы большие, выпекайте около 30 минут.
Готовим глазурь. Какао-порошок и сахар высыпаем в кастрюлю.
Добавляем сливки, ставим кастрюлю на малый огонь. Готовим помешивая. Когда глазурь станет однородной, убираем кастрюлю с огня. Не кипятим.
Кексовые куличики остужаем и покрываем глазурью.
Готовую выпечку дополним цукатами. Угощайтесь!

Совет от повара:

Контролируйте процесс выпекания и корректируйте время.