Кекс на апельсиновом соке

1

Очень вкусная бюджетная выпечка, которую и на стол гостям поставить будет не стыдно! Рекомендую непременно попробовать!

Описание приготовления:

Текстура у выпечки нежная, воздушная, а какой стоит аромат! Приготовить кекс на апельсиновом соке очень просто, главное следуйте всем рекомендациям и у вас получится шикарный результат. Можно подать кекс к семейному чаепитию или к праздничному столу. Уверенна, равнодушным не останется никто!

Ингредиенты:

  • Яйцо  — 4 Штуки
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Сахар  — 200 Грамм
  • Ванилин  — 1 Грамм
  • Апельсин  — 2 Штуки (цедра и 150 мл. сока)
  • Растительное масло  — 100 Миллилитров
  • Мука  — 300 Грамм
  • Разрыхлитель теста  — 10 Грамм

Количество порций: 8-10

Как приготовить “Кекс на апельсиновом соке”

Подготовьте все ингредиенты.
С апельсинов снимите цедру и выдавите сок, нам понадобится 150 мл. Немного цедры можно оставить для украшения.
Белки взбейте с щепоткой соли до появления белой пены, затем добавьте 1 ст.л. сахара (от общего количества) и взбейте все еще раз до устойчивых пиков.
Желтки взбейте с оставшимся сахаром и ванилином.
Добавьте цедру и 75 мл. сока от общего количества.
Перемешайте. Добавьте 150 грамм муки и разрыхлитель.
Взбейте и добавьте 50 мл. масла.
Снова все взбейте и добавьте оставшийся сок и оставшееся масло.
Перемешайте и добавьте остатки муки.
Взбейте тесто до однородности и в два приема введите взбитые белки.
Перемешивайте тесто лопаткой аккуратными движениями сверху вниз.
Форму для запекания смажьте маслом, дно и бока присыпьте мукой или манкой и вылейте тесто. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут.
Кекс на апельсиновом соке готов. Дайте ему остыть, а затем посыпьте сахарной пудрой или полейте глазурью.
Приятного аппетита!

Совет от повара:

Для глазури можно смешать 100 грамм сахарной пудры и 15 грамм апельсинового сока. Все перетрите ложкой до однородности и нанесите получившуюся массу на остывший кекс.