Карамельная пропитка для бисквита

3

Часто при выпечке домашних бисквитных тортов встает вопрос о пропитке. Сегодня я расскажу о карамельной пропитке, которую приготовить проще простого, при этом она получается нереально вкусной!

Описание приготовления:

Карамельная пропитка для бисквита — очень вкусная и универсальная пропитка, которую очень легко приготовить. Ее можно использовать для приготовления тортов, рулетов, куличей и другой домашней выпечки. Готовить очень просто, в пошаговых рекомендациях к рецепту подробно рассказано как это сделать.

Ингредиенты:

  • Молоко  — 150 Миллилитров
  • Вареное сгущенное молоко  — 1 Банка (в карамельную пропитку 3 ст. ложки с горкой, оставшееся молоко – для приготовления карамельного крема)
  • Ром (коньяк)  — 1-2 Ст. ложек (по желанию)
  • Яйца  — 4 Штуки (для бисквита)
  • Сахар  — 120 Грамм (для бисквита)
  • Мука  — 100 Грамм (для бисквита)
  • Крахмал  — 20 Грамм (для бисквита)
  • Соль  — 1 Щепотка (для бисквита)
  • Пакетик ванильного сахара  — 1 Штука (для бисквита)
  • Размягченное сливочное масло  — 100 Грамм (для крема)

Количество порций: 6-8

Как приготовить “Карамельная пропитка для бисквита”

Подготовьте ингредиенты.
Для приготовления карамельной пропитки влейте молоко в сотейник, подготовьте вареное сгущенное молоко и по желанию ром (или коньяк).
Нагрейте молоко, положите в него сгущенное молоко, хорошо размешайте, чтобы не осталось комочков, нагрейте до кипения, но не кипятите.
Влейте в карамельную пропитку ром (или коньяк).
Готовую карамельную пропитку охладите.
Для приготовления бисквита вбейте в емкость для замешивания теста яйца, добавьте сахар, щепотку соли.
Взбейте яйца с сахаром до светлой массы.
Смешайте муку, крахмал и ванилин.
Всыпьте частями мучную смесь к взбитым яйцам.
Перемешайте массу силиконовой лопаткой аккуратно снизу вверх.
Выложите тесто в форму для выпечки диаметром 20-22 сантиметра, выпекайте при температуре 180-190 градусов 20-25 минут, готовность проверяйте зубочисткой.
Охладите бисквит до комнатной температуры.
Смешайте размягченное сливочное масло с остатками вареного сгущенного молока до кремообразного состояния.
Разрежьте бисквит пополам, пропитайте карамельной пропиткой, выложите часть крема.
Накройте второй половинкой бисквита, смажьте кремом верх и бока.
При желании можно посыпать обжаренными орешками или кокосовой стружкой.
Вместо бисквита получился полноценный торт с карамельной пропиткой. Очень вкусный, от души рекомендую приготовить!