Хворост как у бабушки

26

У кого может быть самый вкусный хворост, который потом будет тем самым "вкусом детства"? Конечно же – у бабушки! Поэтому предлагаю рецепт того самого хвороста, как у бабушки, со своими секретиками.

Описание приготовления:

Хворост как у бабушки готовится как обычный хворост, но со своими секретиками. Это использование крепкого алкоголя, который придаст хворосту особую хрусткость, не бойтесь, количество алкоголя здесь мизерное и он весь испарится в процессе готовки. Кроме того, форма хвороста тоже своя, особенная, можно таким образом скреплять до трех слоев теста. Как приготовить такой хворост, подробно рассказано в пошаговой инструкции.

Ингредиенты:

  • Мука  — 215 Грамм (потребуется еще немного муки на подпыл)
  • Яичный желток  — 2 Штуки
  • Молоко  — 1/4 Стакана
  • Сахар  — 1 Ст. ложка
  • Коньяк  — 1,5 Ст. ложки (или водка, ром)
  • Растительное масло  — 1 Стакан
  • Сахарная пудра  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 1 Щепотка

Количество порций: 6

Как приготовить “Хворост как у бабушки”

Подготовьте ингредиенты.
Отделите желтки двух яиц, добавьте к ним сахар, соль, коньяк.
Влейте молоко.
Всыпьте муку.
Замесите тесто, уберите его в пакет на 30 минут.
Подпылите рабочую поверхность стола мукой, выложите тесто, разделите его на 2 части, так легче будет раскатывать тесто.
Раскатайте тесто в очень тонкий пласт, выемкой разного диаметра сделайте кружочки.
Сделайте парное количество кружочков большего и меньшего диаметра.
Выложите кружок теста меньшего диаметра на кружок большего диаметра, вдавите пальцем центр, чтобы оба кружочка соединились, сделайте четыре надреза.
Таким образом скрепите все кружочки.
Нагрейте растительное масло в сковороде, выложите хворост кружочком меньшего диаметра вниз и обжарьте с обеих сторон.
Готовый хворост выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
Перед подачей присыпьте хворост сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Лучшие рецепты на сайте